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美国十次宜春院

文章来源:baobaobubu    发布时间:2019-11-20 00:05  【字号:      】

几乎每个广西人 闭着眼睛都能找到这家店 小时候吃的小吃、美食,现在都很少能吃到了,但有一家餐厅,轻易就能让你找回小时候的味道

几乎每个广西人 闭着眼睛都能找到这家店 小时候吃的小吃、美食,现在都很少能吃到了,但有一家餐厅,轻易就能让你找回小时候的味道,就是桂小厨

十五年了,桂小厨一直陪着我们长大,那味道,吃惯了,不管请客、家庭聚餐,首先想到的都是这家餐厅

外地的朋友来,必须带他去吃桂小厨,那些山里的好食材、民间的好手艺都是我们从小吃到大的,恨不得全都介绍一遍,吃过桂小厨,就真的吃遍广西了

深圳、福州、温州、厦门、上海 原来广西菜已经火到了这么多地方 这两年,走哪都能听到“桂小厨”,深圳、福州、温州、厦门……今年,桂小厨更是把我们广西菜的小红旗,插到了上海

越来越多人的吃货字典里都有了个新词“广西菜”,一直被忽略的广西菜,终于在全国人民的心里有了一席之地,这是我们盼了很久的事,超兴奋的有没有,以后有朋友来玩,请他们吃广西菜,倍有面子

不仅如此,以后不管去到哪个城市,都能吃到广西菜,幸福,为桂小厨比心

在上海,法国蓝带大厨也喜欢广西菜 广西菜在上海,特别受欢迎,收获了一大票粉丝,连法国蓝带大厨Ken也沦陷其中,因此成为了桂小厨的出品顾问

Ken的理念是“人用嘴吃饭,厨师应该用心做菜”

之所以选择跟桂小厨合作,也是因为桂小厨的“用心”——十五年一直坚持用心做好广西菜,把广西的好食材找回来,把老手艺留下来

【科普时间】Ken,国际大厨,做菜二十一年,荣誉数不胜数:法国蓝带协会亚太区常务理事法国蓝带协会亚太区五星白金荣誉勋章世界御厨荣誉主席国际艺术烹饪大师中华御厨封号世界奥古斯名厨美食会大中华区最高名誉会长 法国蓝带协会:法国蓝带厨艺学院,是世界上第一所,也是目前规模最大的西餐料理与西点人才专业培训学校

蓝带勋章:法国蓝带厨艺学院授予的蓝带勋章,是西餐与西点专业最高荣誉奖励,相当于厨艺界的奥斯卡奖

广西菜,老友味有了新灵感 广西菜,是我们广西人从小吃到大的家常味道,食材都是山上、水里土生土长的,做法都是奶奶、外婆、妈妈,一代一代传下来的,现在已经吃不到了

十五年,桂小厨走遍广西的山野、街巷,把那些好手艺、好食材都找回来,也一直在探索,努力把广西菜做得更好

现在,桂小厨从这些广西的美食里,选出九道广西菜做代表

了解广西菜,就从这九道广西菜开始

据说这九道广西菜大有来头,“桂小厨创始人”覃蕾霏,与“法国蓝带大厨”Ken灵感碰撞,还是广西传统的做菜方法,但从食材的精选,到搭配、摆盘,都有了全新升级

广西菜,原来可以这么惊艳,期待值MAX!两位大厨做了一桌的好菜,就等你来

终于等到,九道好菜上桌 [靖西山楂黑猪肉]▲中国十大名猪之一,陆川黑猪肉,焖靖西大果山楂,酸甜开胃

玉林的陆川黑猪,中国九大名猪之一,肥而不腻,曾被联合国粮农组织译成4种文字,向全世界介绍

猪肉搭配靖西山楂,酸甜开胃

[博白白切综合拼盘]▲用新鲜好食材,才敢白切“博白风味——白切”客家一绝,传统工艺、农家手工压榨香油,和乌石酱油搭配做白切酱汁,这道菜考的是刀工,吃的是食材本来的鲜味,亮点都在酱汁里

[桂花蜜烤排骨]▲每个广西人宵夜都要来一串

精选每一根排骨里,上好的部位,现烤,刷上广西特产的桂花蜜,那口酥脆,刚刚好

[邕城老友牛杂]▲猛火炝出的,街巷老味道

酸笋带绿荔枝、豆豉、辣椒、蒜米,猛火炝出酸香,逼入爽脆牛杂里,食欲大增

老友味,南宁人自己的味道

[阳光一品鸡]▲农家散养的土鸡,城市里吃不到

农家散养的土鸡,每天散步,吃青草小虫长大

蒸的更营养,肉质紧,口口鲜嫩

[小厨邕城老友鱼]▲南宁老街坊吃了上百年的味道桂小厨专研广西菜15年,首创将南宁当地特有的老友酱与时尚烤鱼烹调方式结合,加入《舌尖上的中国》推荐的阿亮酸笋,酸辣爽脆

[桂林山水小刀鸭]▲广西美食节获奖菜,年年热卖桂林漓江边,吃谷子长大的小鸭子

传统工艺烹制,畅销15年

山水孕育小刀鸭,脆皮肉嫩,刀刀不虚发

[长寿乡石磨手工黑豆腐]▲长寿乡巴马黄豆,传统工艺,自然豆香长寿乡巴马土地种养的黄豆,近九道繁复工艺,手工慢慢做,豆香浓,细腻嫩滑

[小海味蒸鲜腐竹]▲长寿乡巴马黄豆做的,新鲜腐竹,传统铁锅煮

巴马黄豆有“绿色牛奶”之称

传统铁锅,手工熬煮、晾晒的鲜腐竹,口感滑爽,软嫩弹牙,吃的就是这个鲜味

最后是食材安利广西农场直送的原生态野猪,过年必备好礼哦,如下图:长按以下二维码进入订购,或点击文章下端的“阅读原文”进入

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