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文章来源:baobaobubu    发布时间:2019-11-20 20:41  【字号:      】

我要评论  摘要:颜控美食控快看过来,本文将教你如何制作好吃又好看的葡萄酒果冻芝士蛋糕。  说到甜点,不得不

  摘要:颜控美食控快看过来,本文将教你如何制作好吃又好看的葡萄酒果冻芝士蛋糕

  说到甜点,不得不提到芝士蛋糕

它的简单优雅,它的细腻丝滑,都让人迷恋不已

然而,对于大部分的食客来说,芝士蛋糕似乎有些厚重,吃了几口之后难免觉得有些甜腻

而葡萄酒果冻带有的清新果香不仅能缓解这一份腻味,还能跟芝士蛋糕擦出格外精彩的火花

现在,小编就为大家介绍一下葡萄酒果冻芝士蛋糕的做法

  图片来源:sweet &savory  一、用料:  1. 制作蛋糕底所需原料:  8块消化饼干  4汤匙(50克)黄油,熔化成液态  1汤匙糖  2. 制作蛋糕糊所需原料:  340克奶油芝士  60克室温原味酸奶  300克甜炼乳  1个鸡蛋 老公我爱你 2汤匙中筋面粉  2茶匙香草精  1/8茶匙盐  3. 制作葡萄酒果冻的原料:  8克吉利丁粉(gelatin)  3/4杯(180毫升)红葡萄酒(如赤霞珠红葡萄酒)  2汤匙热水  4茶匙糖  二、步骤:  1. 将烤箱预热到170摄氏度,在烤盘上铺上锡纸

  2. 首先制作蛋糕底

取一个保鲜袋,将消化饼干放入保鲜袋,扎紧保鲜袋口,用擀面杖把消化饼干压成碎末状

加入糖和熔化成液态的黄油,将饼干末和黄油搅拌均匀

将搅拌好的混合物均匀地铺在烤盘上,拿小勺压平压紧

烘烤10分钟,然后转移到架子上冷却

  3. 接着制作蛋糕糊

用打蛋器搅打软化后的奶油芝士,加入原味酸奶和甜炼乳,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态,时间大约为两分钟

加入鸡蛋、面粉、香草精和盐,依次搅打均匀,时间大约为两分钟

  4. 将蛋糕糊倒入铺好蛋糕底的蛋糕模里

将蛋糕模放入烤盘,待蛋糕成形且表面呈金黄色即可出炉,时间约为25分钟

待芝士蛋糕冷却至室温后,再放入冰箱冷藏,至少需冷却两个小时

  5. 下一步是制作葡萄酒果冻

将吉利丁粉撒到1/2杯的红葡萄酒里,静置5分钟

将糖和热水搅拌均匀,倒入加了吉利丁粉的红酒里

这时候,混合物会出现一点沉淀,要不断搅拌直到吉利丁粉完全溶解(可以在微波炉加热30秒)

加入刚刚剩下的1/4杯红酒,冷却至室温,大约需要5分钟

用汤匙将红酒混合物均匀地铺在冻好的蛋糕上,放入冰箱冷藏,直到葡萄酒果冻成形

  6. 最后将葡萄酒果冻芝士蛋糕切好,就可以享用美食了

  图片来源:sweet &savory  这款葡萄酒果冻芝士蛋糕不仅美味而且颜值又高,简直是味觉和视觉的双重享受,你是否心动了呢?心动不如行动,周末的大好时光怎可浪费!快点约上三五好友,一起制作美食吧!● ● ●酒色网小说 酒色网小说




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